{"id":454,"date":"2017-04-26T14:06:27","date_gmt":"2017-04-26T12:06:27","guid":{"rendered":"http:\/\/palmeralelx.umh.es\/?p=454"},"modified":"2017-04-26T14:07:13","modified_gmt":"2017-04-26T12:07:13","slug":"la-catedra-palmeral-delx-de-la-umh-concede-un-premio-en-el-concurso-alimentario-innobiotec","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/palmeralelx.umh.es\/ca\/2017\/04\/26\/la-catedra-palmeral-delx-de-la-umh-concede-un-premio-en-el-concurso-alimentario-innobiotec\/","title":{"rendered":"<span lang=\"es\">(Espa\u00f1ol) La C\u00e1tedra Palmeral d\u2019Elx de la UMH concede un premio en el concurso alimentario Innobiotec<\/span>"},"content":{"rendered":"<p>La C\u00e1tedra Palmeral d\u2019Elx de la UMH ha concedido un premio especial de 500 euros, a repartir entre \u201cAtsui Mediterr\u00e1neo\u201d, presentado por los estudiantes V\u00edctor Jim\u00e9nez e Imanol Rodrigo, y \u201cGalletas aztecas\u201d, elaborado por\u00a0 Alba P\u00e9rez e Iris S\u00e1nchez. El primero de estos productos es una fusi\u00f3n de las gastronom\u00edas mexicana, mediterr\u00e1nea y oriental, que incorpora materias primas novedosas como el ma\u00edz nixtamalizado, las algas y los insectos (picudo rojo), mientras que \u201cGalletas aztecas\u201d consisten en una barrita energ\u00e9tica para deportistas, elaborada con ch\u00eda, d\u00e1til, granada y miel. Aporta \u00e1cidos grasos omega 3, calcio, prote\u00ednas y fibra diet\u00e9tica soluble e insoluble.<\/p>\n<p>Por su parte, la empresa Mos\u00e9n S\u00e1ez ha otorgado otro premio especial de 300 euros al producto que mejor incorpore la granada en su composici\u00f3n. El premio ha reca\u00eddo en la idea \u201cMuffits\u201d, un pastel tipo <em>brownie,<\/em> elaborado a base de ch\u00eda y d\u00e1til. Es rico en fibra diet\u00e9tica, prote\u00ednas y \u00e1cidos grasos omega 3, sin az\u00facares a\u00f1adidos y apto para cel\u00edacos. Los estudiantes de la UMH Eduardo Burillo, Esther Ivorra e Irene Delgado son los autores de este producto.<\/p>\n<p>El jurado de la primera edici\u00f3n del concurso alimentario Innobiotec ha estado compuesto por el vicerrector de Investigaci\u00f3n e Innovaci\u00f3n de la UMH, Manuel Jord\u00e1n Vidal, el vicerrector adjunto de\u00a0Investigaci\u00f3n e Innovaci\u00f3n para Doctorado y Campus Habitat5U, Jos\u00e9 \u00c1ngel P\u00e9rez \u00c1lvarez, la vicerrectora adjunta de Relaciones Internacionales para Acciones de Movilidad,\u00c1frica Mart\u00ednez Poveda, el profesor de la asignatura Biotecnolog\u00eda de los Alimentos funcionales y tutor de los estudiantes Manuel Viuda Martos, el profesor Juan Carlos Ferrer Mill\u00e1n, el director de la C\u00e1tedra Palmeral d\u2019Elx, Jos\u00e9 Manuel Llorens, y Daniel Ten Mart\u00edn en representaci\u00f3n de la empresa Mos\u00e9n S\u00e1ez.<\/p>\n<p>Los premios INNOBIOTEC 2017\u00a0forman parte del\u00a0Plan\u00a0de Innovaci\u00f3n Educativa Universitaria PIE-UMH-2016\/17 y de la Red Tem\u00e1tica Entorno Social y Bienestar del Campus de Excelencia Internacional CAMPUS HABITAT5U.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/palmeralelx.umh.es\/files\/2017\/04\/IMG_5073.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-455\" src=\"https:\/\/palmeralelx.umh.es\/files\/2017\/04\/IMG_5073-225x300.jpg\" alt=\"IMG_5073\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/palmeralelx.umh.es\/files\/2017\/04\/IMG_5073-225x300.jpg 225w, https:\/\/palmeralelx.umh.es\/files\/2017\/04\/IMG_5073-768x1024.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La C\u00e1tedra Palmeral d\u2019Elx de la UMH ha concedido un premio especial de 500 euros, a repartir entre \u201cAtsui Mediterr\u00e1neo\u201d, presentado por los estudiantes V\u00edctor Jim\u00e9nez e Imanol Rodrigo, y \u201cGalletas aztecas\u201d, elaborado por\u00a0 Alba P\u00e9rez e Iris S\u00e1nchez. 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