La innovación es un proceso continuo y en la Cátedra Palmeral d’Elx lo tenemos muy claro. Además del éxito en el certamen NEWFOOD, la Cátedra ha mantenido su compromiso con la vanguardia científica patrocinando el concurso INNOBIOTEC 2024.

Este certamen se centra en buscar nuevas aplicaciones de la biotecnología en el sector alimentario, fomentando que los estudiantes experimenten con ingredientes funcionales y procesos sostenibles.

Escucha las propuestas: Si quieres conocer de primera mano las ideas que están revolucionando el sector, puedes escuchar el podcast con las nuevas propuestas presentadas en el concurso INNOBIOTEC a través del siguiente enlace:

• Audio: Nuevas propuestas del concurso alimentario INNOBIOTEC

Mirando al futuro: ¡Apunta las fechas para 2025!

El dátil ilicitano seguirá siendo el protagonista de nuestra actividad académica y de investigación durante el próximo ciclo. La Cátedra ya ha confirmado que estas actividades de fomento del talento y la innovación tendrán continuidad en 2025 con dos citas imprescindibles:

• INNOBIOTEC 2025: El certamen de biotecnología alimentaria se celebrará el Miércoles Santo de 2025.
• XII Concurso New Food: La gran cita con el desarrollo de nuevos productos alimentarios tendrá lugar un viernes de la segunda o tercera semana de diciembre de 2025.

Seguimos impulsando el talento de nuestros alumnos y la versatilidad de nuestro Palmeral para que la ciencia se convierta en alimentos reales, saludables y sostenibles.