La innovación es un proceso continuo y en la Cátedra Palmeral d’Elx lo tenemos muy claro. Además del éxito en el certamen NEWFOOD, la Cátedra ha mantenido su compromiso con la vanguardia científica patrocinando el concurso INNOBIOTEC 2024. Este certamen se centra en buscar nuevas aplicaciones de la biotecnología en el sector alimentario, fomentando que...
La Cátedra Palmeral d’Elx mantiene un compromiso activo con la transferencia de conocimiento a la sociedad. A través de nuestro director, hemos participado intensamente en el Programa CUENTA de divulgación científica universitaria, llevando la ciencia del dátil directamente a la ciudadanía a través de cuatro talleres prácticos fundamentales: Gastronomía Saludable con Dátil Ilicitano: Realizado en...
La Cátedra Palmeral d'Elx continúa con su firme política de incorporar el conocimiento científico-tecnológico en los distintos grados de la Universidad Miguel Hernández (UMH). Nuestro objetivo es potenciar el uso del dátil ilicitano como ingrediente clave en el desarrollo e innovación de nuevos alimentos Esta labor la llevamos a cabo tanto en el grado en...
La divulgación y la transmisión del conocimiento son pilares fundamentales para la Cátedra Palmeral d'Elx. Este año, hemos aprovechado los diversos canales de la Universidad Miguel Hernández (UMH) y medios de alcance nacional para difundir la importancia científica y cultural de nuestro Palmeral. Nuestra propia voz: Radio UMH En este curso académico, hemos consolidado nuestra...
Un año más, la Cátedra Palmeral d’Elx ha tenido una presencia destacada en Alicante Gastronómica, actuando como promotora y patrocinadora del IV Concurso Internacional de Cocina Profesional con Dátil Ilicitano. Sin embargo, esta edición nos ha dejado una reflexión importante: el jurado decidió, por unanimidad, dejar desierto el concurso debido a la baja calidad de...
Proyecto de investigación: Valorización integral de recursos agroalimentarios tradicionales de la Comunitat Valenciana. Desarrollo de nuevos productos de uso agrícola y alimentario a partir del dátil ilicitano (AGROALNEXT/2022/059) Sala Cata Prestigio Instituto Ferial Alicantino (IFA) 27/09/2024 10:30-12:00
La labor de la Cátedra Palmeral d’Elx no se limita a las aulas universitarias; buscamos que toda la sociedad descubra el potencial del dátil. En este camino, la labor de orientación de nuestros miembros no docentes, Luis Martín Fernández Rodríguez y David José Mayor Martínez, ha sido fundamental para guiar el desarrollo e innovación de...
PALM ERASE UNA VEZ El día 8 de mayo la Cátedra Palmeral inauguró la exposición PALM ERASE UNA VEZ por la artista Silvanele y la fotógrafa Ana con Alma. La exposición estará abierta al público hasta el 26 de mayo días laborables en horario de mañana el la sede de la Universidad Miguel Hernández de...
I Edición – 2021 La Cátedra Palmeral d´Elx, mediante su matriz, la Universidad Miguel Hernández de Elche, en adelante UMH, convocan su I Edición del Premio Internacional de Cocina Profesional con dátil de Elche. El objetivo principal de dicho concurso es la promoción del Dátil de Elche como alimento e ingrediente culinario, y que a...
¿Te imaginas un helado de brócoli, una albóndiga de surimi y espirulina o una barrita energética de chufa? Desde la Escuela Politécnica Superior de Orihuela de la UMH , os queremos invitar a probar estos y otros alimentos innovadores en la séptima edición del concurso alimentario "New Food". El evento tendrá lugar este viernes 13...
- INNOBIOTEC 2024 y la mirada puesta en 2025: La biotecnología no descansa
- Ciencia a pie de calle: Talleres, Ferias y el fenómeno de las «Trufas Saludables»
- El dátil ilicitano como motor de innovación: Éxito rotundo en el XIII Concurso NEWFOOD
- La Cátedra en los medios: De la radio universitaria a la televisión nacional
- El dátil ilicitano en la cocina profesional: Mucho más que un dulce